Tognana Espressotasse

Italienisches Gastronomie Porzellan. Dieses sehr robuste Porzellan wird speziell zur Verwendung in Restaurants hergestellt, wo für gewöhnlich die Beanspruchung der Kanten und der Glasur besonders hoch ist. Außerdem zeichnen sich alle Teile dieser Serie durch ein besonders hohes Wärmespeichervermögen aus. Dies gilt im Besonderen für diese Espressotasse.

Aufgrund ihrer konstruktionsspezifischen Gedrungenheit verfügt sie im Höchstmaß über Wärmespeichervermögen. Man kann die Tassen mit ein wenig Wasser in der Mikrowelle erwärmen oder sie mit heißem Wasser befüllen – das dicke Porzellan heizt sich in kurzer Zeit auf und wärmt nach dem Auskippen des Wassers den schnell und unter Druck aus der Maschine gelaufenen Espresso so gut, dass dieser nicht sofort wieder abkühlt und damit einen wesentlichen Teil seines geschmacklichen Reizes verliert.